鲅鱼取鱼肉（靠近鱼骨的红肉不要）
花椒水：葱丝少许、姜丝少许、花椒4克、开水400克（比例1:100）
晾凉的花椒水分次注入鱼肉，不停的搅拌，直至鱼肉粘稠
加入猪肉馅、盐、糖、胡椒粉继续搅拌上劲。加入一枚鸡蛋继续搅拌。
一定要顺着一个方向不停的搅拌，直至粘稠
韭菜切碎，加入20克香油搅拌，以免韭菜出水。
将韭菜和肉馅混合搅拌均匀
开始包饺子了
馅料鲜美多汁，有颗粒感。
鲅鱼取鱼肉（靠近鱼骨的红肉不要）
花椒水：葱丝少许、姜丝少许、花椒4克、开水400克（比例1:100）
晾凉的花椒水分次注入鱼肉，不停的搅拌，直至鱼肉粘稠
加入猪肉馅、盐、糖、胡椒粉继续搅拌上劲。加入一枚鸡蛋继续搅拌。
一定要顺着一个方向不停的搅拌，直至粘稠
韭菜切碎，加入20克香油搅拌，以免韭菜出水。
将韭菜和肉馅混合搅拌均匀
开始包饺子了
馅料鲜美多汁，有颗粒感。